Macrou in sfecla rosie

Apetisanta si foarte frumosa, aceasta mancare este potrivita pentru o cina in seara de revelion impreuna cu prietenii.

Ingrediente si cantitati:

• Sfecla rosie fiarta 200 gr
• Cartofi fierti 200 gr
• Morcov fiert 100 gr
• Macrou sarat 300 gr
• Maioneza

Mod de preparare:

Se da prin razatoare sfecla, morcovul si cartofii (legumele se pot taia felii marunte).

Se taie bucati (nu prea mari) pestele sarat. Pestele sarat se prepara in felul urmator: se ia macrou congelat, se curata, se spala si se presoara cu sare si mirodenii (coriandru, piper negru si frunze de dafin). Se pastreaza la rece cateva zile (circa 2-3). Cantitatea de sare se foloseste dupa gust, dar pestele trebuie sa fie suficient de sarat, mai sarat decat in cazul prepararii obisnuite (1-1,5 lingura mare).

Se aseaza pe platou in felul urmator:

1. Primul strat – cartofi. Se unge cu maioneza;
2. Al doilea – peste si iar se unge cu maioneza;
3. Al treilea strat – morcov (uns cu maioneza);
4. Ultimul – sfecla, care de asemenea se unge cu maioneza.

In dependenta de platoul pe care l-am ales – se pot succeda de citeva ori toate straturile.

Sfecla rosie este o leguma care se vinde anul imprejur pe piata si pretul (cu mici exceptii in perioada primavara-vara) este foarte accesibil, iar intr-o perioada de criza financiara prin care trecem acum este o posibilitate de a face economii considerabile.

Propun cateva retete culinare din sfecla rosie foarte simplu de preparat, dar si foarte gustoase.

Ciorbita de sfecla rosie:

Se da prin razatoare 0,5 kg de sfecla rosie, se taie marunt 0,5 kg de varza, 100-200 gr ardei gras, 100 gr morcov, 200 gr cartofi, 2-3 rosii (sau suc de rosii), sare si piper negru dupa gust, 50-100 ml ulei. De asemenea poate fi condimentat cu cimbru sau frunze de busuioc. Se pune totul intr-un vas si se adauga 1,5-2 l de apa (cat sa acopere toate legumele). Se acreste cu suc de lamaie (este suficient 0,5-1 lamaie). In lipsa lamaiei pentru acrire poate fi folosita si sarea de lamaie, zeama de muraturi, rosii murate, sau otet natural. Se fierbe 30-40 minute. La sfarsit se adauga patrunjel verde.

Poate fi servita dreasa cu smantana. Este gustoasa si rece.

Eu prepar aceasta ciorba cel putin o data pe saptamana si este la fel de solicitata tot timpul de toti membrii familiei.

“Parjoale” din sfecla rosie:

1 kg de sfecla rosie se da prin razatoare, se adauga 2-3 linguri de faina de grau, 2-3 oua, piper negru si sare dupa gust. Se amesteca bine. Poate fi lasat putin sa se scurga sucul (dar nu este neaparat). Se pune cate o lingura plina de amestec in tigaie cu ulei incins si se prepara la foc mediu.

Parjoalele pot fi servite cu maioneza, sau cu smantana.

Exista mai multe tipuri de diete cu mere. Cele mai indicate sunt: pentru slabire – 1-2 ori pe saptamana, pentru profilaxie si mentinerea greutatii – 1-2 ori pe luna.

Iata unele exemple de dieta cu mere:

1. Toata ziua mancati doar mere, dar mancati pana la refuz. In paralel cu aceasta trebue sa consumati cat mai multe lichiduri, cum ar fi ceaiul verde sau infuzii din ierburi linistitoare (desigur fara zahar).
2. O dieta mai stricta este de a consuma 1,5 kg de mere pe zi, dar fara nici un fel de lichid! Este suficient lichidul ce se contine in mere.
3. Este mult mai suportabila dieta cu mere si chefir. La un mar – 100 ml de chefir si se repeta de 5-6 ori pe zi.

Dieta de mere poate fi prelungita pentru 6 zile: 1 zi – 1 kg de mere; a 2 zi – 1,5 kg de mere; a 3 zi – 2 kg de mere; a 4 zi – 2 kg de mere; a 5 zi – 1,5 kg de mere; a 6 zi – 1 kg de mere. Se poate consuma ceai (preferabil verde), infuzii din ierburi, se pot manca cateva felii de paine neagra (mai bine paine uscata).

Se recomanda dieta cu mere persoanelor care au lasat fumatul pentru a suporta mai usor aceasta perioada. Se tine a cate trei zile. Se recomanda ceaiul verde.

Atentie la soiurile de mere! Persoanelor cu gastrita sau cu aciditatea sporita nu li se recomanda merele acre. Acestor persoane le sunt permise merele dulci, chiar si cele gatite la cuptor. Iar celor cu aciditatea scazuta li se recomanda merele acre.